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Mousse chocolat à la violette

Dessert
6 parts
30 min
5 min
moyen
556 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de chocolat noir pâtissier

3 c.s de pâte de chocolat à la violette

3 blancs d'oeufs

25 cl de crème liquide

50 g de beurre mou

10 g de sucre à la violette (3 c.c environ)

Préparation

  • Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie, incorporer la pâte de chocolat en fin de cuisoon et fouetter pour homogénéiser.

    Porter la crème à ébullition, verser sur le chocolat fondu, mélanger bien en lissant, ajouter le beurre en morceau, lisser à nouveau, réserver.

    Fouetter les blancs en neige ferme ajouter le sucre à la violette (ah la belle couleur mauve!!!), fouetter encore quelques minutes.

    Verser délicatement les blancs dans le chocolat (en plusieurs fois) et mélanger bien les 2 préparations, verser en verrines et mettre au frais au minimum 4 h.

    Au moment de servir, décorer avec du sucre et des fleurs à la violette.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)
Calories: 556Kcal
  • Glucides: 39.5g
  • Lipides: 40.5g
  • Gras sat.: 26.3g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 29.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 27
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mousse chocolat à la violette, photo 1
Mousse chocolat à la violette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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