Mousse chocolat à la violette

Name: Mousse chocolat à la violette
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de chocolat noir pâtissier; 3 c.s de pâte de chocolat à la violette; 3 blancs d'oeufs; 25 cl de crème liquide; 50 g de beurre mou; 10 g de sucre à la violette (3 c.c environ)

Dessert

6 parts

30 min

5 min

moyen

556 Kcal

(5/5 - 2 votes)
4

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

100 g de chocolat noir pâtissier
3 c.s de pâte de chocolat à la violette
3 blancs d'oeufs
25 cl de crème liquide
50 g de beurre mou
10 g de sucre à la violette (3 c.c environ)

Coût estimé: 5.93€ (0.99€/part)

Préparation

Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie, incorporer la pâte de chocolat en fin de cuisoon et fouetter pour homogénéiser.

Porter la crème à ébullition, verser sur le chocolat fondu, mélanger bien en lissant, ajouter le beurre en morceau, lisser à nouveau, réserver.

Fouetter les blancs en neige ferme ajouter le sucre à la violette (ah la belle couleur mauve!!!), fouetter encore quelques minutes.

Verser délicatement les blancs dans le chocolat (en plusieurs fois) et mélanger bien les 2 préparations, verser en verrines et mettre au frais au minimum 4 h.

Au moment de servir, décorer avec du sucre et des fleurs à la violette.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette