Mousse au chocolat noir

Name: Mousse au chocolat noir
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de chocolat noir à dessert; 6 oeufs; 1 pincée de sel; 1 sachet de sucre vanillé

Dessert

moyen

20 min

258 Kcal

Une mousse bien aérée et chocolatée !

Ingrédients

200g de chocolat noir à dessert
6 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Coût estimé: 3.8€ (0.63€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Découper la tablette en morceaux.

Faire fondre le chocolat et le sucre vanillé au bain-marie.

Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les blancs avec 1 pincée de sel.

Les monter en neige, ils doivent être bien fermes.

Verser le chocolat fondu sur les jaunes et mélanger énergiquement.
Puis incorporer délicatement 1/3 des blancs fermes au chocolat.

Puis ajouter le reste des blancs (toujours délicatement).

Verser le chocolat dans des coupes.

Mettre au frais 3h00 minimum.

Servir frais.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 258Kcal

Glucides: 21.1g
Lipides: 15.2g
Gras sat.: 7.4g
Protéines: 7.8g
Fibres: 2.4g
Sucre: 16.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (86g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

Mirette-aux-fourneaux

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Commentaires

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4.3/5, 27 votes 12 commentaires

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christophe_g2025

29/12/2025

Mêmes proportions, en faisant varier le goût avec chocolat noir bio 77 % du Ghana, + 4 cs lait soja dans le chocolat + 2 cs sucre complet

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Archold

23/04/2024

Je fais cette recette depuis 40 ans 'recette de grand mère) j'utilise du chocolat noir corsé, je ne mets jamais de sucre, seulement quelques gouttes de café lorsque je fais fondre le chocolat

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verneuil

26/07/2017

Bonne idée, je fais tjrs la mousse au chocolat noir moins sucré que celui au lait
Maid trop de jaune 4 serait suffisant, donc , moins gras trop plus trop

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anonymous

14/06/2016

C'est la recette que je depuis toujours

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uyxie

04/02/2018

ASSEZ BONNE RECETTE.
SVP RECTIFIEZ VOTRE ORTHOGRAPHE !

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anonymous

25/07/2017

6 oeufs n'est ce pas trop ? moi je mets 4 oeufs pour 200gr de chocolat...

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cuisiniere49

25/07/2017

Excellent

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anonymous

03/12/2012

Rapide et facile

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anonymous

11/08/2012

Mmmmmmm elle vraiment bon

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anonymous

17/08/2011

C trés bon surtout fe essahra de ramadhan

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