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Gâteau reine de saba de pierre hermé

Dessert
4 parts
10 min
42 min
facile
Un gâteau pratique à emporter pour un dessert de pique-nique.... Dégustez, il est excellent et moelleux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 grs de chocolat noir à 60% de cacao

60 grs de beurre mou + 15 grs pour le moule


125 grs de sucre en poudre

40 grs de fécule de pomme de terre

75 grs de poudre d'amandes

15 grs de farine pour le moule

20 grs de cacao en poudre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre pendant 1 à 2 minutes et mélangez bien.
  • Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre et fouettez au batteur électrique pendant 3 minutes.
    Incorporez la fécule de pomme de terre et la poudre d'amandes.
    Mélangez avec une cuillère en bois et rajoutez le chocolat fondu.
    Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Incorporez délicatement ces blancs à la préparation au chocolat.
  • Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré et fariné et enfournez pendant 40 minutes.
  • Dès la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie et laissez-le refroidir.
  • Saupoudrez le dessus de cacao en poudre quand celui-ci est froid.

Photos

Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé, photo 1Gâteau Reine de Saba de Pierre Hermé, photo 2
P Philo aux fourneaux

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Arbois vin de pailleJura, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

21/02/2014

P

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20/01/2013

J'ai essayé cette recette tré simple, je l'ai nappé avec un glaçage au chocolat... Accompagné d'une crème anglaise, un délice

(0) (0) Signaler
26/10/2012

Déliciieux,merci

(0) (0) Signaler

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