Tarte au lemon curd pierre hermé

Ingrédients

Pour la pâte :

• 125 g de farine tamisée
• 60 g de beurre pommade
• 1 oeuf
• 50 g de sucre glace

Pour le lemon curd (crème au citron, recette issue de l'ouvrage Mes desserts préférés de Pierre Hermé) :

• 240 g de sucre
• 4 citrons (zeste + jus)
• 4 oeufs
• 300 g de beurre pommade