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Recettes de pierre herme

97 recettes
Recette Recette facefood : émotion ispahan de pierre hermé

Recette facefood : "émotion ispahan" de pierre hermé

(2 votes) , (9)
Dessert facile 30 min 15 min
Ingrédients: Les disques de biscuit Joconde: 62,5 g de poudre d'amandes 62 g de sucre glace 85 g d'oeufs 12,5 g de beurre de la Viette fondue à 45 °C 17,5 g de far...
Recette Cake carrément chocolat -Pierre Hermé

Cake carrément chocolat -Pierre Hermé

(2 votes) , (1) , (7)
Dessert facile 35 min 50 min
Ingrédients: Les cubes de chocolat amer à la fleur de sel : 160 g de chocolat noir entre 65% et 70% environ (Caraïbes de Valrhona par exemple) 2 g de fleur de sel ...
Recette A la manière de pierre hermé, un ispahan géant pour un anniversaire très gourmand !

A la manière de pierre hermé, un "ispahan" géant pour un anniversaire très gourmand !

(2 votes) , (1) , (13)
Autre facile 15 min 35 min
Ingrédients: Pour les macarons : 2 X 120 g de blancs d'oeuf "vieux" 300 g de poudre d'amande de qualité 300 g de sucre glace 70 g de sucre en poudre 300 g de sucr...
Recette Assemblage de mille feuilles à la pierre hermé, la nouvelle crème vanillée

Assemblage de mille feuilles à la pierre hermé, la nouvelle crème vanillée

(2 votes) , (1) , (25)
Dessert facile 3 heures 27 min
Ingrédients: Pour la pâte feuilletée caramélisée: une pâte feuilletée de sucre en poudre (10 g/100 g de pâte) sucre glace (5 g/100 g de pâte) Pour la crème vanill...
Recette Gâteau aux carottes de Pierre Hermé, sans beurre

Gâteau aux carottes de Pierre Hermé, sans beurre

(1 vote) , (129)
Goûter facile 1 heure 223 kcal
Ingrédients: Pour un moule à cake de 9x20cm: 2 œufs 70g de sucre fin 50g de farine 1 sachet de levure chimique 60g de noisettes en poudre 70g d'amandes en po...
Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten!

Ces recettes vous donneront envie de manger sans gluten!

(96 votes) , (30 commentaires)

Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten: c’est possible! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante. ptitchef...

Recette Galette des rois de pierre hermé

Galette des rois de pierre hermé

(1 vote) , (16)
Autre facile 50 min 1013 kcal
Ingrédients: Galette des rois de Pierre Hermé : 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre) 1 jaune d’oeuf 1 peu d’eau Pour la crème d’amande : 100 g de beurre mou...
Recette Tarte chocolat-nutella d'après pierre hermé

Tarte chocolat-nutella d'après pierre hermé

(1 vote) , (1) , (9)
Dessert facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 pâte sablée (ou pâte sucrée pour respecter la recette) 150 g de nutella 150 g de chocolat 150 g de beurre 1 oeuf + 2 jaunes 20 g de sucre noisettes...
Recette Masterclass Pierre Hermé, mon Rêve et surtout sa recette des Macarons au Chocolat....

Masterclass Pierre Hermé, mon Rêve et surtout sa recette des Macarons au Chocolat....

(1 vote) , (10)
Sans gluten
Autre facile 55 min 508 kcal
Ingrédients: Pour 20 Macarons : Pour la Ganache : 140 g de crème fraîche liquide 170 g de chocolat Porcelana 70% (pour moi, du Barry de Saint Domingue) 23 g de beu...
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Menu du jour

Recette Cake aux fruits confits de Pierre Hermé

Cake aux fruits confits de Pierre Hermé

(1 vote) , (1) , (34)
Dessert facile 20 min 1 h 10 m
Ingrédients: 200 150 g de beurre extra fin coupé en cubes et passé 2 minutes au MO en mode décongélation 4 2 petits oeufs 150 100 g de cassonade blonde 300 200 g...
Recette Mousse au chocolait au lait, citron et gingembre de pierre hermé

Mousse au chocolait au lait , citron et gingembre de pierre hermé

(1 vote) , (20)
Sans gluten
Autre facile 15 min 363 kcal
Ingrédients: 1,5 cl de lait 3 cl de crème liquide 1 g de gingembre râpé 20 g de beurre 3 blancs d’oeuf 10 g de sucre semoule 2 jaunes d’oeufs 160 g de chocolat au...
Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!

Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!

(18 votes) , (3 commentaires)

L'Afrique, vaste continent aux milles épices. Découvrez dans ce dossier les spécialités du Maghreb à ne pas louper, et régalez vous dans ce voyages des saveurs.

Recette Mousse de mangue sur génoise cf Pierre Hermé

Mousse de mangue sur génoise cf Pierre Hermé

(5 votes) , (13)
Dessert facile 1 h 20 m 1422 kcal
Ingrédients: Pour le palet de mangue gélifié : 250 g de purée de mangues 50 g de sucre 6 feuilles de gélatine Pour la génoise : 140 g de farine 40 g de beurre 4 o...
Recette Tarte aux prunes(recette de pierre hermé)

Tarte aux prunes(recette de pierre hermé)

(5 votes) , (2) , (30)
Dessert facile 4 heures 1 heure
Ingrédients: Pour un moule de 20-22 cm ou un cercle à tarte de 22-24 cm: 250 g de pâte brisée 4 cuillères à soupe de miettes de génoise ou autre biscuit (ou du bis...
Recette Cake au citron de pierre hermé

Cake au citron de pierre hermé

(3 votes) , (26)
Dessert moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: Pour le cake 375 g de farine T45 3/4 de cuillère à café de levure chimique Le zeste de 3 citrons bio râpés trés fin 400 g de sucre 6 oeufs 190 g de cr...
Recette Sablés Chocolat au Fleur de sel de Pierre Hermé

Sablés Chocolat au Fleur de sel de Pierre Hermé

(2 votes) , (13)
Goûter facile 10 min 11 min
Ingrédients: 180 g de farine T55 155 g de chocolat noir à 70% de cacao 30 g de cacao non sucré 155 g de beurre doux 120 g de cassonade 50 g de sucre 5 g d...
Recette Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

Dacquoise au chocolat et aux noisettes de pierre herme

(2 votes) , (57)
Sans gluten
Dessert facile 50 min 1096 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise : 80 g de noisettes 135 g de poudre de noisette 150 g de sucre glace 5 blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre sucre glace pour décor...
Recette Tarte fraises & basilic, crème pâtissière à l'huile d'olive

Tarte fraises & basilic, crème pâtissière à l'huile d'olive

(2 votes) , (2) , (333)
Dessert facile 40 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée: 500 g de farine 375 g de beurre ramolli 2 cuillères à café de fleur de sel 2 cuillères à café de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 1...
Recette LA GALETTE DES ROIS FRANGIPANE SELON PIERRE HERME

LA GALETTE DES ROIS FRANGIPANE SELON PIERRE HERME

(2 votes) , (24)
Dessert facile 2 h 39 m 1070 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 2 rouleaux de pâte feuilletée faite maison ou prête à l'emploi pour la 1ère détrempe: 140 g de beurre mou 75 g de farine Pour la 2nde ...
Recette Une autre glace qui ravira les gourmets: glace au chocolat recette pierre hermé

Une autre glace qui ravira les gourmets: glace au chocolat recette pierre hermé

(1 vote) , (3)
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 42g de sucre 2g de stabilisateur pour Glaces 330g de lait demi écrémé 15g de poudre de lait 30g de sucre inverti 90g de chocolat à 70g de cacao...
Recette Tarte au citron meringuée de pierre herme

Tarte au citron meringuée de pierre herme

(1 vote) , (26)
Dessert facile 25 min 30 min
Ingrédients: 200 - 300 g de pâte sucre 500 g de crème au citron 3 blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 10 g de sucre glace Pâte sucrée: 210 g de farine 85 g ...
Recette Creme brulee au chocolat noir recette de pierre herme

Creme brulee au chocolat noir recette de pierre herme

(1 vote) , (42)
Sans gluten
Dessert moyen 55 min 1463 kcal
Ingrédients: 120 g de chocolat noir à 70% (j'en ai rajouté 20% par rapport à la recette de base) 4 jaunes d'oeufs 90 gde sucre en poudre 25 cl de lait entier 2...
Recette Mousse au chocolat noir aux pommes à la cannelle de pierre hermé

Mousse au chocolat noir aux pommes à la cannelle de pierre hermé

(1 vote) , (100)
Dessert moyen 20 min 10 min
Ingrédients: Pour les pommes: 150 g de pommes acidulées 20 g de beurre 15 g de sucre semoule 2 pincées de cannelle en poudre Pour la mousse 6 cl de crème liquide...
Recette Tarte tatin de pierre hermé

Tarte tatin de pierre hermé

(4 votes) , (3) , (171)
Dessert moyen 1 h 10 m 662 kcal
Ingrédients: 250 g de pâte feuilletée 1,5 kg de pommes (qui tiennent à la cuisson) 200 g de sucre en poudre 130 g de beurre...
Recette Mini cake moelleux au chocolat de Pierre Hermé

Mini cake moelleux au chocolat de Pierre Hermé

(3 votes) , (2) , (56)
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: 100 g de sucre glace 12 g de farine 50 g de poudre d'amande 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de levure) 1 cuillère à soupe de cacao n...
Recette La galette des rois selon Pierre Hermé

La galette des rois selon Pierre Hermé

(2 votes) , (1) , (30)
Goûter moyen 1 h 5 m 888 kcal
Ingrédients: 375 g de beurre doux, - 150 g de farine - 350 g de farine, - 15 g de fleur de sel - 110 g de beurre fondu - 1,5 dl d'eau - 1/2 cuillère à c...


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