Ptitchef

Churros de mr pierre hermé

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans le bol du TM; 60g de beurre, 250 g d'eau, 1 pincée de sel + 2 pincées de sucre puis réglez 4 minutes à 100° vitesse 2.
  • Ajoutez 220 g de farine. Mélangez 40 secondes vitesse 3
  • Ajoutez 2 oeufs entiers, à intervalle de 30 secondes chacun vitesse 4.
  • Etape 4 - Churros de Mr Pierre Hermé
    Vous obtenez environ 615 g de pâte pour réaliser environ 30 à 45 churros. Laissez reposer la pâte 1 heures au frais avant de l'utiliser.
  • Etape 5 - Churros de Mr Pierre Hermé
    Faites chauffer l'huile de friture à 180°.
  • Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée dans la presse à biscuits. Faites tomber dans la friture des bandes de 10 cm de long. Opérez en plusieurs fois, pour que les beignets ne collent pas les uns aux autres.
  • Etape 7 - Churros de Mr Pierre Hermé
    Laissez-les dorer, retournez-les dans la friture avec l'écumoire. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant. Poudrez les churros de sucre en poudre et servez-les tièdes.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...



Commentaires des membres:

06/10/2013

J'adore !!!!!

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25/10/2012

Manifique exellent rien de mieux

(0) (0) Signaler
31/07/2012

Parfait et
1 œuf suffit

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