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Gâteau de foies au thermomix

Entrée
4 parts
10 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 gobelets de lait

20 g de moelle

½ gousse d'ail




Pour le coulis de tomates :

500 g de tomates

50 g d'oignons

20 g de concentré de tomate

Basilic et ½ sucre

Préparation

  • Introduire dans le bol le lait, la moelle et l'ail, régler, 15 minutes à 90 ° vitesse 4, vider et laisser refroidir.
  • Mettre les foies et les oeufs dans le bol, mixer 5 minutes vitesse 6, ajouter le mélange de lait et mixez 5 minutes à vitesse 4 Assaisonner.
  • Mettre dans des moules et cuire au bain- marie, four 140° pendant 1 heure.
  • Pour le coulis mettre tous les ingrédients dans le bol, régler 15 minutes à 80° vitesse 2, assaisonner, mixer et ajouter le basilic.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
MorgonBeaujolais, Rouge

Questions:



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