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Truffes au chocolat blanc et au thé vert matcha

Autre
10 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de chocolat blanc

100 g de crème liquide

20 g de beurre

2 cuillères à café bombées d'amande en poudre

2 cuillères à café bombées de thé vert matcha

Préparation

  • Hacher finement le chocolat blanc, pendant ce temps portez à ébullition la crème liquide et versez-la en 6 fois sur le chocolat.
  • Lorsque le chocolat est totalement fondu ajouter le beurre.
    Bien mélanger et incorporer la poudre d'amande et le thé vert tamisés ensemble.
  • Une fois le mélange bien homogène laissez reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  • Une fois la ganache durcie, former des boules que vous roulerez dans du thé matcha.
  • Laissez reposer au réfrigérateur une nuit.
  • Déguster avec d'autres gourmandises chocolatées ou non lors d'un thé gourmand.
A A la table des gourmands

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

Rose, 17/06/2020

La combinaison chocolat blanc / matcha est bonne. En revanche les truffes restent molles et ne durcissent pas. Revoir les proportions crème/chocolat.

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