Cupcake au thé vert matcha et pépites de chocolat blanc

Dessert

6 parts

facile

32 min

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Ingrédients

• 110 g de farine
• 110 g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 90 g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 2 cuillères à café rases de thé Matcha
• 2 cuillères à soupe de lait
• 10 carrés de chocolat blanc à pâtisser cassé en petits pépites

Pour le glaçage :

• 150 g de mascarpone
• 3 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
• quelques gouttes de colorant vert (facultatif)

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Préparation

• Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le lait et le thé Matcha.
• Bien fouetter et rajouter la farine et la levure en quatre fois. Bien mélanger le tout.
• Rajouter les pépites de chocolat et mélanger encore.
  Verser cette pâte dans les caissettes et enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.
• Sortir les cupcakes des moules rigides et laisser refroidir sur une grille.
• Dans un grand bol, fouetter à la fourchette le mascarpone avec le sucre glace. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
• Ajouter un peu de colorant vert éventuellement.
• Mettre la poche à douille avec une douille cannelée dans un verre très haut ou un vase en guise de support, pour que l'opération soit plus pratique.
• Mettre la crème mascarpone et décorer le cupcake.

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