Ptitchef

Cupcakes aux amandes & glaçage au thé matcha

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile
Bien qu'il soit un peu riche, est indispensable pour contrebalancer l'aspect un peu sec du cake.A refaire!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 petits gâteau:

140 g de farine

125 g d'amandes en poudre

1 1/4 cuillère à café de levure

25 g de beurre

100 g de sucre


1/4 cuillère à café d'extrait d'amande amère

70 ml d'eau


Glaçage au thé matcha:

150 g de sucre glace

100 g de beurre bien mou

1 cuillère à café de thé matcha

1 pincée de fleur de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez les ingrédients secs: farine, poudre et brisures d'amandes, levure. Dans un mixeur commencez par travailler le beurre et le sucre.
    Ajoutez ensuite l’œuf et l'extrait d'amande amère, bien mélanger.
    Versez le mélange sec et l'eau puis mixer jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • Dans un moule à muffins, déposez des petites caissettes en papier dans chaque trou.
    Remplissez les caissettes de moitié avec la préparation aux amandes.
  • Mettez les cupcakes à cuire pendant 20 minutes.
    Ils sont prêts lorsqu'un couteau trempé dedans ressort sec.
    Laissez-les refroidir.
  • Glaçage au thé matcha:
    Mélangez tout simplement les ingrédients ensemble à la fourchette et répartissez le glaçage sur les cupcakes.
    Vous pouvez les parsemer de petites boules de sucre ou autres décorations.
  • Dégustez les cupcakes sorti du réfrigérateur lorsque le glaçage a un peu durci.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

12/11/2011

Ces cupcakes sont exellent

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