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Boulettes de viande a la marocaine

Plat
4 parts
20 min
40 min
moyen
328 Kcal
Recette savoureuse aux épices et pleine de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 gousses d'ail,

4 steaks hachés de boeuf,

1 cuillère à soupe de ras el hanout,

2 cuillères à soupes de coriandre fraîche ciselée,

4 cuillères à café d'huile d'olive,


600 grammes de tomates,

400 grammes de courgettes,

1 cuillère à café de cumin,

1 cuillère à café de paprika,

sel et poivre.

Préparation

  • Peler et hacher l'ail. Dans un saladier malaxer la viande avec l'ail, le raz-el-hanout, 1 cuillère à soupe de coriandre et une cuillère à café d'huile. Saler et poivrer.

    Former 12 boulettes. Peler et émincer les oignons. Plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4. Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes.

    Faire chauffer 3 cuillères à café d'huile dans une cocotte, y faire revenir l'oignon 1 minute à feu moyen. Ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer.

    Arroser d'un petit verre d'eau et continuer la cuisson pendant 20 minutes à feu doux.

    Préchauffer le four à 210°C (th.7) 10 minutes à l'avance. Verser le mélange de légumes dans un plat à four. Déposer les boulettes de viande et enfourner pour 15 minutes.

    Retourner et arroser de jus à mi-cuisson. Au moment de servir parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.

    Répartir dans les assiettes. Accompagner de semoule à couscous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 389g
Calories: 328Kcal
  • Glucides: 9.2g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 22.6g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (27):

Kahynaaa, 28/08/2017

Hamdoulah tro bon wallah merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
freredeb, 12/07/2013

Éxélente recette , la présence de ras el hanoute qui se compose de plus de 10 herbes differentes donnant une saveur éxtraord,la présence aussi du coriandre c'est important.,c'est un super plat. merci

(1) (1) Signaler
alski1, 22/05/2013

Un régal pour tous avec un bon goût d'ailleurs..

(0) (0) Signaler
mariale25, 19/05/2013

Chouette ça faisait lontemps

(0) (0) Signaler
timirlou, 06/05/2013

Je ne connaissais pas cette manière de cuire les boulettes à la marocaine, je vais essayer cela me semble bon!

(0) (0) Signaler
05/05/2013

Excellent!!!

(0) (0) Signaler
05/05/2013

Que dire ! un vrai régal

(0) (0) Signaler
neptuna, 04/05/2013

Délicieux !!!

(0) (0) Signaler
03/05/2013

Fragment bon

(0) (0) Signaler
01/05/2013

-

(0) (0) Signaler

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