Le porc est le nom donné à la viande tirée
du cochon. C'est une des viandes
les plus consommées dans le monde. Elle est largement répandue en France puisque
c'est la viande préférée des français avec une consommation moyenne de 34kg par an et par habitants.
Cette viande séduit car il est difficile de s'en lasser grâce
aux variétés de recettes. Elle peut se cuire de différentes façons :
poêlée, braisée, rôtie, en barbecue... Mais elle plaît également grâce à
son prix qui reste abordable, notamment certains morceaux comme
les pieds de porc,
le jambon, ou
les côtes. Cependant, d'autres parties peuvent avoir un prix plus élevé comme
le filet mignon. Il provient d'un long muscle situé à côté
des côtes de filets. Il est réputé pour être la partie
la plus tendre du porc.
Ne vous limitez pas à ne cuisiner que
certains morceaux populaires du porc.. Et découvrez à travers cette sélection de recettes
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Commentaires des membres:
Tellement nulle cette publication d'un cochon découpé en morceaux.Comme le disait Edgar Kupfer qui a connu les camps, il était devenu végétarien suite à la barbarie qui était faite sur les prisonniers dont il avait vu toutes les horreurs...Et rien à changer ! On le fait désormais sur les animaux. Ce qui nous semblaient normal il y a 70 ans, ne l'ai plus aujourd'hui. Ce qui semble normal aujourd'hui, ne le saura plus dans 50 ans. Plus de recette vegan SVP et moins de barbarie. Merci.
Carrément d'accord avec le commentaire au-dessus. Je me souviens d'une photo de Pamela Anderson exposant son corps pré-découpé tel un animal de boucherie. «Tout est bon à bouffer aussi dans l'homme». On ne vaut pas mieux que les djihadistes qui décapitent. On fait la même chose avec les animaux. Les carnivores sont de vrais barbares.
Cuisinant souvent du porc, on arrive à faire des plats peu chers, et très gouteux, par contre je cuisine toujours au vin, pastis ou vinaigre balsamique par exemple.
Beaucoup de reçettes sur ptitchef. C'est top
Toujours intéressant de se remémorais les morceaux de cochon pour mieux les cuisiner ,régaler toute sa petite famille et alléger un peu les dépenses du mois
Tres interressant pour toutes les personnes qui s'interrogent devant l'étal du boucher sur la façon de cuisiner certains morceaux
Bien de remettre en mémoire les différents morceaux
Tout est bon dans le cochon !!!