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Mayonnaise sans oeufs au lait

Accompagnement
4 parts
3 min
facile
664 Kcal
Lorsqu'on est allergique aux oeufs, on doit forcément tirer un trait sur la mayonnaise... Et si vous n'êtes pas amateur d'oeufs crus, vous devrez en faire tout autant...
Mais on a la solution : une mayonnaise sans oeufs ! Et oui, c'est possible et c'est même réalisé à base de lait. On vous laisse découvrir notre recette ci-dessous à travers toutes nos étapes de préparation.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
130 ml de lait

1 c. soupe de vinaigre de cidre

1 c. à café de sel

320 ml d'huile de tournesol

Matériel

Mixeur plongeant + bol-verre

Préparation

  • Etape 1 - Mayonnaise sans oeufs au lait
    Mettre le lait, le vinaigre et le sel dans un bol à mixeur plongeant. Mixer jusqu'à obtenir une mousse.
  • Etape 2 - Mayonnaise sans oeufs au lait
    Ajouter l'huile en filet tout en mixant.
  • Etape 3 - Mayonnaise sans oeufs au lait
    Petit à petit, la mayonnaise va s'épaissir. Ajustez la texture en ajoutant plus ou moins d'huile.
  • Etape 4 - Mayonnaise sans oeufs au lait
    C'est prêt !

Conseils et astuces:

Conservez la mayonnaise dans un récipient hermétique stérilisé au réfrigérateur. Vous pourrez la consommer dans les 4-5 jours.

Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 664Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 72.5g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 1.5g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Mayonnaise sans oeufs au lait, photo 1
Mayonnaise sans oeufs au lait, photo 2
Mayonnaise sans oeufs au lait, photo 3
Mayonnaise sans oeufs au lait, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc

Questions:






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