Mayonnaise sans oeufs au lait

Name: Mayonnaise sans oeufs au lait
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 130 ml de lait; 1 c. soupe de vinaigre de cidre; 1 c. à café de sel; 320 ml d'huile de tournesol

Accompagnement

4 parts

3 min

facile

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Lorsqu'on est allergique aux oeufs, on doit forcément tirer un trait sur la mayonnaise... Et si vous n'êtes pas amateur d'oeufs crus, vous devrez en faire tout autant...
Mais on a la solution : une mayonnaise sans oeufs ! Et oui, c'est possible et c'est même réalisé à base de lait. On vous laisse découvrir notre recette ci-dessous à travers toutes nos étapes de préparation.

Ingrédients

130 ml de lait
1 c. soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de sel
320 ml d'huile de tournesol

Matériel

Mixeur plongeant + bol-verre

Préparation

Mettre le lait, le vinaigre et le sel dans un bol à mixeur plongeant. Mixer jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter l'huile en filet tout en mixant.
Petit à petit, la mayonnaise va s'épaissir. Ajustez la texture en ajoutant plus ou moins d'huile.
C'est prêt !

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Conseils et astuces:

Conservez la mayonnaise dans un récipient hermétique stérilisé au réfrigérateur. Vous pourrez la consommer dans les 4-5 jours.

Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron.