Mayonnaise sans oeufs au lait

Name: Mayonnaise sans oeufs au lait
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 130 ml de lait; 1 c. soupe de vinaigre de cidre; 1 c. à café de sel; 320 ml d'huile de tournesol

Accompagnement

facile

3 min

664 Kcal

Lorsqu'on est allergique aux oeufs, on doit forcément tirer un trait sur la mayonnaise... Et si vous n'êtes pas amateur d'oeufs crus, vous devrez en faire tout autant... Mais on a la solution : une mayonnaise sans oeufs ! Et oui, c'est possible et c'est même réalisé à base de lait. On vous laisse découvrir notre recette ci-dessous à travers toutes nos étapes de préparation.

Ingrédients

130 ml de lait
1 c. soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de sel
320 ml d'huile de tournesol

Coût estimé: 0.73€ (0.18€/part)

Matériel

Mixeur plongeant + bol-verre

Préparation

Mettre le lait, le vinaigre et le sel dans un bol à mixeur plongeant. Mixer jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter l'huile en filet tout en mixant.
Petit à petit, la mayonnaise va s'épaissir. Ajustez la texture en ajoutant plus ou moins d'huile.
C'est prêt !

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Conseils et astuces

Conservez la mayonnaise dans un récipient hermétique stérilisé au réfrigérateur. Vous pourrez la consommer dans les 4-5 jours.

Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron.