Queue de langouste

Ingrédients

• 4 queues de langouste congelées
• 2 carottes
• 1 poignée de poireaux congelés
• 2 oignons
• 4 clous de girofles
• 2 cuillères à soupe d'ail coupé surgelé
• 1 cube de volaille

Pour la mayonnaise citronnée :

• 1 jaune d’oeuf
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• sel
• poivre
• un peu d'huile
• 1 peu de jus de citron
• Une pincée de persil