Notifications: Recherche avancée

Délice de poireaux-surimi et sa sauce citronnée

(4.18/5 - 11 votes)
3 commentaires


  • Délice de poireaux-surimi et sa sauce citronnée
  • Délice de poireaux-surimi et sa sauce citronnée, Photo 2
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
moyen
Calories:
244 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
10 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 350 g de blancs de poireau
- 24 bâtonnets de surimi
- 3 oeufs
- 3 càs de crème fraîche épaisse
- 1 càc de sel
- Poivre

pour la sauce citronnée :
- 200 g de crème fraîche
- 1 càc de moutarde
- Le jus d'1/2 citron
- 1 càc de ciboulette
- Sel et poivre

Préparation

Cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles à la vapeur, pendant 10-15 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre dans le mixeur, le poireau cuit, les bâtonnets de surimi, la crème fraîche, les oeufs, le sel et le poivre.
Mixer selon la texture souhaitée.
Remplir des moules individuels en silicone.
Enfourner et cuire 20 min.
Pendant ce temps, préparer la sauce citronnée.
Délayer la moutarde avec la crème et le jus de citron.
Faire chauffer sans bouillir.
Ajouter la ciboulette hachée.
La sauce est prête.

Démouler les délices et servir accompagnés de cette sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

244Kcal12%

Calories

9.7g3%

Glucides

17.9g28%

Lipides

10.8g54%

Gras sat.

9.9g20%

Protéines

1.5g6%

Fibres

3.5g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 185g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

21/12/2011

Très très bonne Recette, je vous la recommande.

(0) (0) Abuse
mariedominique, 03/03/2013

Je vais l'essayer demain soir simple a faire

(0) (0) Abuse
18/10/2011

Très très bon

(0) (0) Abuse

Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Soja et produits à base de sojaSoja et produits à base de soja15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !15 recettes de soupes, pour revigorer petits et grands !La cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleursLa cuisine d'Alsace : tradition régionale et saveurs d'ailleurs

Question du moment
Que pensez-vous des photos qui accompagnent les étapes de nos recettes ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales