Flans poireaux surimi, sauce hollandaise

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °.
• Faites cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles à la vapeur 10 minutes.
• Mettre dans le bol le poireau cuit, les bâtonnets de surimi, la crème, les 3 œufs le sel et le poivre et mixer, 2 t de turbo suffisent.
• Remplir les moules et cuire environ 20 minutes.
• Insérer le fouet mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et ajouter 50 g d'eau.
• Régler 4 minutes à 70° à vitesse 2.
• A l'arrêt enlever le fouet et mixer 1 minutes vitesse 3.