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Flans poireaux surimi, sauce hollandaise
Flans poireaux surimi, sauce hollandaise
Préparation
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Préchauffer le four à 200 °.
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Faites cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles à la vapeur 10 minutes.
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Mettre dans le bol le poireau cuit, les bâtonnets de surimi, la crème, les 3 œufs le sel et le poivre et mixer, 2 t de turbo suffisent.
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Remplir les moules et cuire environ 20 minutes.
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Insérer le fouet mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et ajouter 50 g d'eau.
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Régler 4 minutes à 70° à vitesse 2.
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A l'arrêt enlever le fouet et mixer 1 minutes vitesse 3.
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