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Langouste mayonnaise

Entrée
2 parts
5 min
15 min
facile
290 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 langouste fraîche ou congelée.


Pour la mayonnaise :


1 cuillère de moutarde

un peu d'huile

sel et poivre.

Préparation

  • Cher mais facile à préparer et tellement bon.
    Prenez une langouste fraîche ou congelée.

    Si elle est congelée, la mettre à décongeler la veille. La décongélation doit être lente, c’est impératif si vous ne voulez pas en altérer le goût et la texture.

    Mettez à chauffer une casserole d’eau avec un peu de gros sel et, lorsque l’eau bout, plongez la langouste pour une cuisson de 10 minutes à petit bouillon (15 minutes si il s’agit d’une grosse pièce).

    Après cuisson, sortez la de la casserole et laissez la bien égoutter et refroidir.

    Vous pouvez la faire cuire la veille de la dégustation pour la laisser une nuit entière dans le réfrigérateur après qu’elle ait refroidi.
    Vous verrez que cela donne une chair plus dense, plus ferme et avec une texture en bouche plus agréable.

    Servez la avec une mayonnaise maison. Cela ne vous prendra que 3 minutes et c’est bien meilleur.

    Un peu de bon pain, du beurre salé et un petit vin blanc vif et vous verrez, c’est le bonheur.

Photos

Langouste mayonnaise, photo 1Langouste mayonnaise, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 184g
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 4.9g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 42.9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

19/09/2015

Trop bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/12/2013

Votre commentaire: Au TOP.

(0) (0) Signaler
23/06/2013

Trop bon!

(0) (0) Signaler

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