Délice suprême .... la langouste grillée à la crème

Ingrédients

• 1/2 langouste par personne
• De la crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café de cognac
• Du persil
• Du sel et du poivre

Préparation

• Couper la langouste en deux dans le sens de la longueur
• Enlever l'estomac - saler - poivrer. Déposer une noix de beurre sur le corps
• Enfournbez à 220° pendant 10/15 minutes selon la grosseur
• Pendant ce temps là. Mélanger un peu de crème, avec le cognac et le persil et faire chauffer dans une casserole
• Lorsque la langouste est cuite, la sortir du four et la badigeonner avec le mélange précédent
• Passez à nouveau 5 minutes sous le grill.

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