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Recette de nems
Nems croustillants de legumes, emulsion de soja !
NEMS CROUSTILLANTS DE LEGUMES, EMULSION DE SOJA !
Ingrédients
4
Coût estimé: 7.26Euros € (1.82€/part)
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et incorporer dans un siphon, ajouter deux cartouches de gaz et réserver au frigo.
Tailler les légumes en julienne, les assaisonner dans un cul de poule pour dégorger l'eau.
Tailler des rectangles dans les feuilles de brick et les passer au jaune d'oeuf.
Rouler les nems avec la julienne dedans.
Frire à 180° jusqu'à coloration.
Dresser les nems sur une planche et l'émulsion dans une coupelle.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
164Kcal
Glucides: 21g
Lipides: 4.8g
Gras sat.: 1.8g
Protéines: 5.9g
Fibres: 6g
Sucre: 11.6g
ProPoints: 4
SmartPoints:
6
Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne, Rouge
Sud-Ouest, Rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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