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Nems aux légumes pour un petit dîner sous le signe de l'asie

Apéritif
10 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 carotte râpée

1 poignée de chou émincé très finement

1/2 paquet de vermicelles de riz

Quelques champignons noirs séchés (facultatif)

Sel

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sauce de poisson (facultatif)

1 cuillère à café de miel

20 feuilles de bricks ou de feuilles à base de farine de froment pour nems

1 poignée de feuille de Menthe

Salade et sauce pour nems

Préparation

  • Mettre tous les légumes et les vermicelles dans un petit saladier, couvrir d'eau frémissante et recouvrir.
    Réserver pendant 10 minutes
  • Égoutter le mélange et couper les vermicelles à l'aide de ciseaux dans la passoire, pour leur donner une taille moyenne.
    Cette étape facilite considérablement la préparation des nems et permet un mélange homogène des ingrédients.
  • Procéder, au remplissage des feuilles pour rouleaux de printemps avec la méthode des doigts de fatma .
  • Mettre une quenelle de farce en haut de la feuille, rabattre les côtés et rouler l'ensemble en maintenant fermement les côtés.
  • Enduire les nems de beurre fondu et les passer au four pendant 20 minutes à 230°C.
  • Pour les consommer, Appliquer sur le nem, 1 feuille de menthe et l'enrouler dans une feuille de laitue, tremper dans la sauce pour les nems.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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