Ptitchef

Nems de poulet à l'orientale

Apéritif
4 parts
15 min
25 min
facile
Une simple recette bien rapide à faire et pas tellement compliquer.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 escalopes


1/2 botte de coriandre

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1/2 de ras el hanout

4 feuilles de brick

Sel et poivre

Beurre

Préparation

  • Couper les escalopes en fines lamelles avec un ciseau. Éplucher, couper finement les échalotes et ciseler la coriandre.
  • Dans une poêle, faire revenir les échalotes avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.
  • Ajouter le poulet et laisser cuire 10 minutes en remuant. Puis ajouter la crème, le ras el hanout, le sel et le poivre.
  • Continuer la cuisson encore 5 min en mélangeant.
    A la fin de la cuisson, ajouter la coriandre et réserver.
  • Couper les feuilles de bricks en deux et humidifier-les d'eau.
  • Déposer quelques lamelles de viande sur la feuille de brick et rabattre la partie arrondie sur la préparation, puis les côtes et rouler la feuille sur elle même.
  • Déposer les nems sur la plaque du four et mettre au four 10 minutes environ dans un four préchauffer thermos 6. Arrêter la cuisson dès que les bricks commencent à dorer.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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