Ptitchef

Gâteau au lait concentré moelleux à souhait

Dessert
8 parts
15 min
50 min
facile
222 Kcal
Un gâteau tout simple et bien moelleux pour profiter d'une pause gourmande à n'importe quel moment de la journée.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 boîte de lait concentré sucré (400 gr)


120 gr de farine

50 gr de beurre

1 sachet de levure

Matériel

un moule à cake

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau au lait concentré moelleux à souhait
    Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait concentré sucré. Cela peut prendre un petit moment étant donné la consistance dense du lait concentré.
  • Etape 2 - Gâteau au lait concentré moelleux à souhait
    Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la farine et la levure, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Etape 3 - Gâteau au lait concentré moelleux à souhait
    Cuire pendant 50 minutes à 160°C. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir propre et sèche.
  • Etape 4 - Gâteau au lait concentré moelleux à souhait
    Et voilà, votre gâteau au lait concentré est prêt !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

La cuisson : si votre gâteau n'est pas bien cuit, un trou risque de se former et votre dessert s'écrasera.

Aromatisez votre recette : nous vous proposons notre recette nature mais ajoutez-y les saveurs que vous souhaitez : vanille, citron, chocolat...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 73g
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 24.9g
  • Lipides: 10g
  • Gras sat.: 5.5g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau au lait concentré moelleux à souhait, photo 1Gâteau au lait concentré moelleux à souhait, photo 2Gâteau au lait concentré moelleux à souhait, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour peut-on battre les bancs en neige puis les ajouter en dernier pour avoir un gâteau plus léger !! Mzerci

Réponse:

Bonjour, oui tout à faite vous pouvez essayer de faire ça :)

Un sachet de levure, c'est combien de gramme car au Québec, la levure est en contenant. Merci Jean Yves.

Réponse:

Il s'agit de 11 gr soit 2 c. à café.

Pourquoi mon gâteau lait concentré sucré est retombé au milieu ?

Réponse:

Et oui cela arrive lorsqu'il n'est pas assez cuit. C'est le seul aspect compliqué de cette recette : la cuisson. Tous les fours sont différents, et peut-être que le votre n'était pas assez fort ou qu'il aurait fallu rallonger le temps de cuisson. La prochaine fois, testez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir propre et sèche.

Quelle levure chimique ou boulangère

Réponse:

Il s'agit de levure chimique.

Cette recette n'est pas trop sucré? puis je mettre moins de lait

Réponse:

Cela dépend des goûts :) Si vous en mettez moins, la consistance ne sera pas la même.

Bonjour je m'apercois qu'a votre recette gateau au lait concentre moelleux à souhait il n'y a pas les ingredients ni la recette pourriez vous nous la remettre cdt

Réponse:

Bonjour, il s'agissait d'un bug d'affichage, vous pourrez trouver la recette complète à nouveau ! :D

Bonsoir, je souhaiterais réaliser le gâteau moelleux au lait concentré et savoir s'il faut préchauffer le four avant avec mes remerciements

Réponse:

Bonsoir, oui il faut toujours préchauffer un four avant cuisson.

Bonjour ! Il est en train de cuire ;-) Puis-je mettre la recette sur mon blog avec un lien vers ici ? Ou y-a-t-il des droits spécifiques ? Merci

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible de le mettre sur votre blog, bien évidemment en mettant un lien vers notre recette ! Merci

J aimerai faire des madeleines avec cette recette combien de temps de cuisson ? Merci

Réponse:

Bonjour, je ne suis pas sûre que cela puisse fonctionner, c'est vraiment une recette de gâteau, sur des petits gâteaux comme les madeleines, vous risquez de perdre la texture et d'avoir quelque chose de trop sec. Et la pâte est assez liquide et ne gonfle pas autant qu'une pâte de madeleine. Si vous voulez essayer, cuisez environ 20 minutes en surveillant bien.

Bonjour, l avez vous fait au chocolat quelle proportion il faut mettre ou noix de coco cordialement Mme REY

Réponse:

Bonjour, nous ne l'avons pas fait au chocolat, pour la noix de coco, vous pouvez rajouter 2 à 3 cuillères à soupe de coco râpée :)

Bonjour et merci pour la recette de ce gateau , peut t'on ajouter un peu de jus de citron a la préparation si oui pour la cuisson es ce le même temps d'avance merci

Réponse:

Bonjour, Oui sans problème, pas besoin de changer le temps de cuisson, ajoutez le jus d'1 citron maximum :)

Bonjour, après 50 minutes à 160° pas cuit je rajoute 10 puis encore 10 puis 8 minutes et la enfin le couteau sort propre. mais au fond du gateau une couche, ais je fait quelque chose qui ne va pas? j'aimerais avoir votre avis? le gout un peu fade merci de me répondre

Réponse:

Bonjour, normalement il devrait être bien cuit, malheureusement tous les fours sont différents et parfois leurs températures peuvent être assez éloignées des températures réelles. Avez-vous bien mis la levure chimique ?

Bonjour, Beurré et fariné le moule ou du papier cuisson est suffisant merci

Réponse:

Vous pouvez chemiser votre moule de papier cuisson, mais je vous conseillerais de beurrer et fariner pour un démoulage facile :)

Je n ais que du lait concentré non sucré combien dois je rajouter de sucre?

Réponse:

Vous pouvez rajouter 150 gr de sucre, mais le résultat ne sera pas le même car le lait concentré et le lait concentré non sucré n'ont pas la même texture.

Bonjour, faut il préchauffer le four?

Réponse:

Bonjour, toujours préchauffer le four sur des gâteaux, donc oui :)

Bonjour, je voudrais réduire a deux oeufs est ce possible. merci

Réponse:

Bonjour, malheureusement non, si vous ne mettez que 2 œufs il faudra diviser toute la recette en deux.

Bonsoir, Doit-on préchauffer le four? Et si on utilise la chaleur tournante, faut-il baisser la température? Merci

Réponse:

Bonjour, oui il faut toujours préchauffer le four. Quant à la chaleur tournante vous pouvez la mettre sans changer les réglages de température :)

Bonjour peut-on diminuer la quantité de sucre pour ce gâteau svp

Réponse:

Bonjour, difficile puisque le sucre vient du lait concentré sucré.

Bonjour , pour le faire au chocolat faut il mettre des morceaux de chocolat ou de la poudre ?

Réponse:

Bonjour, vous pouvez ajouter 40 gr de cacao en poudre non sucré.

Bonjour j'ai prit du lait non sucré combien de sucre faut il mettre .merci

Réponse:

Il faut 200g de sucre si vous utilisez du lait concentré non sucré

Bonjour je voudrais avoir une précision sur le type de levure utilisée : boulangère ou chimique? et le lait concentré sucré ou Pas ?

Réponse:

Il s'agit de levure chimique, quant au lait concentré il est sucré.

ces quelle levure 1 sachet (pour le pain) (poudre à pâte

Réponse:

Il s'agit de levure chimique, poudre à lever, bicarbonate de soude sinon :)

Bonjour, super recette. Est ce qu'il serait possible de mettre des fruits de saison?(prune). Merci.

Réponse:

Bonjour, oui c'est possible mais ils risquent de couler au fond du moule. Passez les dans la farine avant.

Bonjour, je trouve le lait concentre sucré trop sucré. Peut-on utiliser du lait concentré et ajouter du sucre. Quelles sont les propositions? Merci

Réponse:

Bonjour, personnellement nous ne conseillons pas de remplacer le lait concentré sucré, car c'est lui qui donne la texture au gâteau. D'ailleurs, même si vous le trouvez trop sucré, n'oubliez pas qu'ici il est mélangé à d'autres ingrédients et donc la teneur en sucre diminue.

Il est pas rester blanc a l interieur il avait une couleur caramel

Réponse:

N'était-il pas trop cuit ?

BoNjour, mais il ne faut pas prechauffer le four avant la cuisson?MERCI

Réponse:

Bonjour, il faut toujours préchauffer le four avant cuisson :)

Bonjour, j'ai toujours du lait concentré mais nature, combien de sucre dois je rajouter. ce gâteau je peux le faire dans un autre moule comme moule rond ? merci

Réponse:

Bonjour, vous ne pouvez pas faire cette recette avec du lait concentré non sucré qui n'a pas la même texture. Par contre vous pouvez le faire dans un autre moule.

Bonjour. Merci pour la recette. J'aimerai savoir avec 400g de lait concentré sucré, le gâteau n'est pas beaucoup (trop) sucré?

Réponse:

Non car nous n'ajoutons pas de sucre en poudre. Ce gâteau est moins sucré qu'un gâteau ou yaourt ou un gâteau aux pommes, vous pouvez le voir dans les informations nutritionnelles

Doit on le mettre au frais après la cuisson

Réponse:

Non, ce n'est pas nécessaire de le mettre ou le conserver au frais

Bonjour, Peut-on remplacer le lait concentré sucré par du non-sucré ? Merci.

Réponse:

Vous pouvez essayer mais il faut alors rajouter 160g de sucre en poudre dans la recette

Bonsoir es ce sucré en le goûtant

Réponse:

Oui le sucre contenu dans le lait concentré sucré suffit à sucrer le gâteau !

Bjr cette recette est vraiment trop sucré

Réponse:

Non, cette recette est beaucoup moins sucré qu'un gâteau au yaourt un gâteau au chocolat classique.

Je viens de le mettre au four la pate est tres liquide . Plutôt septique. Je verrai dans une heure .

Réponse:

Laissez vous un commentaire sur la recette pour nous faire part du résultat :)

J'ai une boite de lait concentré sucré 'que j'avait cuit en cocotte minute pour en faire de la confiture de lait (j' en fait toujours cuire 2 en même temps ) je voudrais savoir si je peut faire cette recette avec ce lait ,je pense qu'il devrait avoir un petit gout de caramel !!! qu'en pensez vous !! Merci

Réponse:

Je pense que c'est une très bonne idée d'essayer avec de la confiture de lait. Ca peut donner quelque chose d'intéressant. Si vous le faites, laissez nous une note et un commentaire !

Bonjour j'ai fait ce gâteau mais avec des moule a cup cake combien de cuisson me conseiller vous ?

Réponse:

Je vous conseille 30minutes de cuisson au lieu de 50 mais vérifiez la cuisson avec un couteau avant de sortir du four.

Bonjour, je n'ai qu'un moule à gâteau rond avec un trou au milieu (forme de gros donut) est ce que ça fonctionnera pareil? Ou faut il modifier la temperature?

Réponse:

Ca fonctionnera pareil dans un autre moule. Il ne faut pas modifier la température, vous pouvez cuire 5 minutes de moins. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Bonjour je suis tomber en panne de robot est ce que je peux faire a la main la texture et le gout serat elle pareil?merci bonne journée

Réponse:

Si vous utilisez un fouet et que vous travaillez bien votre pâte le résultat sera le même.




Commentaires des membres (96):

09/10/2019

Fais ce jour... un vrai régal. Facile à réaliser
L ai servi avec un petite crème chocolat

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Leila, 08/10/2019

Je viens de faire ce gâteau il est juste magnifique

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Béa, 07/10/2019

Excellent et tellement facile à réaliser,

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Stephanie, 14/08/2019

Bon mais le rendu ne ressemble pas du tout a l image.mais plutôt a un cake

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/06/2019

Très bon gâteau..je le fais régulièrement..

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Bijou7sa, 17/05/2019

Très réussi en version marbré chez nous.
https://latabledesophie.blogspot.com/2019/05/gateau-au-lait-concentre-moelleux.html

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
02/05/2019

Perso, j'adore, super moelleux et très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Nassima, 22/02/2019

Bonjour merci pour votre recette mes jumeaux l'on fait pour leur goûté de cette apres -midi ils était fière de le faire ils on 4ans.

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
Lyana, 17/02/2019

Recette très bonne
J'ai fait des cupcakes avec, j'y est ajouté des épices et des morceaux de poire le résultat est excellent.

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
M2249, 20/01/2019

Excellente recette, gâteau fait plusieurs fois, et toujours satisfaite. Très rapide, facile etc..... idéal pour les personnes peu douées.

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes faciles au lait concentré15 recettes faciles au lait concentréPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitLe coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C !Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C !

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez