Biscuits croquants à la polenta et à la purée de pistache, sans gluten

Préparation

• Avec une fourchette écraser le beurre avec le sucre et le miel.
• Ajouter l’œuf, la purée de pistaches, la polenta et bien mélanger.
• Incorporer petit à petit la farine mix maison pour obtenir une pâte souple.
• Former un boudin, rouler dans un film plastique et mettre au frigo au moins 1 h.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Découper le boudin de pâte en tranches de 1 cm environ. Un peu de sucre cassonade sur les bords si vous le désirez.
• Et disposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
• Faire cuire 8 mn et laisser refroidir.