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Biscuits moelleux à la pistache

Autre
15 parts
12 min
9 min
facile
159 Kcal
Les amateurs de la pistache vont enfin être comblés par ce biscuits moelleux à la pistache de texture véritablement onctueuse. Dégustez-le avec un thé blanc de qualité.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour 24 empreintes :


50 g de sucre glace

100 g de farine T45

1 pincée de fleur de sel

55 g de miel neutre

45 de lait 1/2 écrémé

5 g de levure

80 g de beurre

80 g de pâte de pistache

Préparation

  • La veille :
    Diluez la pâte a pistache dans le lait chaud,mélangez bien au fouet, laissez refroidir.
  • Faites fondre le beurre au micro ondes. Laissez le tiédir à température ambiante pour l'utiliser quand il sera à 45°C.
  • Travailler à la feuille au robot les œufs, le sucre et le miel. Quand le mélange devient lisse, ajoutez les poudres tamisées ( farine, levure, sucre glace, fleur de sel) puis le lait parfumé.
  • Quand le beurre est à 45°C incorporez- le à l'appareil. Lissez bien le mélange.
  • Etape 5 - Biscuits Moelleux à la pistache
    A l'aide d'une poche à douille remplissez complètement les empreintes, déposez une demi fraise séchée sur chaque biscuit.
  • Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain :
    Chauffez le four à 180°C; Faites cuire les biscuits 8 à 9 minutes, si possible à chaleur tournante. Ils doivent rester souple.
L Les tribulations d'une gourmande

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 91g
Calories: 159Kcal
  • Glucides: 14.6g
  • Lipides: 8.5g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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