Biscuits moelleux à la pistache

Name: Biscuits moelleux à la pistache
Prep time: 12 min
Cook time: 9 min
Total time: 21 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 50 g de sucre glace; 100 g de farine T45; 1 pincée de fleur de sel; 55 g de miel neutre; 45 de lait 1/2 écrémé; 5 g de levure; 80 g de beurre; 80 g de pâte de pistache

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Autre

facile

21 min

159 Kcal

Les amateurs de la pistache vont enfin être comblés par ce biscuits moelleux à la pistache de texture véritablement onctueuse. Dégustez-le avec un thé blanc de qualité.

Ingrédients

Pour 24 empreintes :

2 oeufs
50 g de sucre glace
100 g de farine T45
1 pincée de fleur de sel
55 g de miel neutre
45 de lait 1/2 écrémé
5 g de levure
80 g de beurre
80 g de pâte de pistache

Coût estimé: 4.47€ (0.3€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson9 min

La veille :
Diluez la pâte a pistache dans le lait chaud,mélangez bien au fouet, laissez refroidir.
Faites fondre le beurre au micro ondes. Laissez le tiédir à température ambiante pour l'utiliser quand il sera à 45°C.
Travailler à la feuille au robot les œufs, le sucre et le miel. Quand le mélange devient lisse, ajoutez les poudres tamisées ( farine, levure, sucre glace, fleur de sel) puis le lait parfumé.
Quand le beurre est à 45°C incorporez- le à l'appareil. Lissez bien le mélange.
A l'aide d'une poche à douille remplissez complètement les empreintes, déposez une demi fraise séchée sur chaque biscuit.
Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain :
Chauffez le four à 180°C; Faites cuire les biscuits 8 à 9 minutes, si possible à chaleur tournante. Ils doivent rester souple.