Ptitchef

Petits gâteaux à la pâte de pistache, sans gluten ni lactose

Dessert
4 parts
15 min
27 min
facile
La pistache est un fruit sec que l’on peut consommer cru ou grillé à l’heure de l’apéritif. Il est également possible de l’intégrer dans vos préparations sucrées comme les gâteaux, glaces et entremets. Comme ici, elle est présentée dans des petits gâteaux avec un coulant de chocolat idéal pour un dessert. Un très beau et bon gâteau, essayer dès maintenant si vous voulez les manger dans une autre saveur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 tasse (120 g) de sucre


1/4 de tasse (80 g) de pâte de pistache

1/2 tasse (100 g) de farine de riz ou mélange de farine de riz GLUTINO

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1/3 tasse (80 g) de beurre fondu (ou margarine)

1 tasse (100 g) de chocolat noir 70%

1 cuillère à soupe de beurre non salé

quelques pistaches grillées

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans un bol, ajouter la poudre à pâte à la farine et bien mêler. Réserver.
  • Bien battre le sucre et les œufs au batteur électrique. Ajouter la pâte de pistache et battre de nouveau. Incorporer la farine et mêler à la main, puis ajouter le beurre fondu.
  • Répartir ce mélange dans les moules de son choix en ne les remplissant qu'à moitié.
  • Mettre au four et cuire pendant 25 minutes si on utilise plusieurs petits moules et 40 minutes pour un seul grand moule.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie et en recouvrir les gâteaux refroidis.
  • Décorer de quelques pistaches grossièrement broyées ou d'un peu de pâte de pistache "maison".

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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