Ptitchef

Tarte ,au citron et aux spéculoos, meringuée

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile
Voici un dessert très léger, très parfumé, et délicieux. A déguster avec une boule de glace vanillé pour beaucoup plus de plaisir. Vous pouvez l’essayer chez vous sans aucune hésitation.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1) Pour le fond :

un paquet de spéculoos

80 g de beurre fondu


2) Pour la garniture :

4 jaunes d'oeufs

zeste de 4 citrons (non traités)

une boite de lait concentré sucré (390 g)


3) Pour le meringue :

4 blancs d’oeuf

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

  • Pour le fond:
    Mixer finement un paquet de spéculoos, mélanger avec 80 g de beurre fondu, étalez avec les doigts dans un plat, cuire 10 minutes.
  • Pour la garniture:
    Fouettez 4 jaunes d'oeufs avec le zeste de 4 citrons (non traités), ajoutez une boite de lait concentré sucré (390 g) et le jus des citrons ( à peu près 10 cl).
  • Versez sur la pâte cuite et remettre au four 15 - 20 minutes (la tarte doit rester tremblotante).
  • Le jour même,faire la meringue:
    Battre les 4 blancs en neige avec 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,et faire dorer au grill quelques minutes.
  • Servir froid.
L Les bonheurs de SophieR

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

07/07/2011

Un vrai délice

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