Gâteau citron-amande et sa ganache au chocolat

Ingrédients

• 3 oeufs
• 40 g de farine
• 40 g de poudre d'amande
• 80 g de sucre blond de canne
• 60 g de purée d'amande blanche
• 2 citrons (jus et zestes)
• 1 cuillère à café de poudre à lever