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Gâteau citron-amande et sa ganache au chocolat

Dessert
4 parts
20 min
25 min
facile
Un gâteau surprenant facile à préparer et très gouteux pour les petits loup.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

40 g de farine

40 g de poudre d'amande

80 g de sucre blond de canne

60 g de purée d'amande blanche

2 citrons (jus et zestes)

1 cuillère à café de poudre à lever

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
  • Ajouter la purée d?amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d'amande et zestes de citron.
  • Battre les blancs d’œuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange. Enfourner pour 25 minutes environ.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • Laisser totalement refroidir sur une grille.

Photos

Gâteau citron-amande et sa ganache au chocolat, photo 1
Gâteau citron-amande et sa ganache au chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:






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