Gâteau fondant et moelleux : carré (ment) citron (né) avec un soupçon d'amande

Ingrédients

• 125 g de beurre ( ici 100 G)
• 40 g de sucre glace
• 185 g de farine
• 3 oeufs
• 150 g de sucre blanc ( ou comme ici 90 G sucre complet)
• le zeste d'un citron râpé
• 125 ml de jus de citron ( environ le jus de 3 citrons moyens)
• 40 G d'amande en poudre( facultatif)