Ptitchef

Gateau citron amandes

Dessert
8 parts
15 min
25 min
facile
Un accord parfait : la douceur de l'amande et l'acidulé du citron

Ingrédients

Nombre de parts: 8
3 œufs

40 g de farine

40 g de poudre d’amande

80 g de sucre blond de canne

60 g de purée d’amande blanche (se trouve en magasin bio)

1 càc de poudre à lever

2 citrons (zestes et jus)

Préparation

  • Préchauffer le four à 170°C.

    Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

    Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zestes de citron.

    Battre les blancs d'œuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange.

    Verser dans un moule carré 20x20 cm en silicone (ou sinon beurré et fariné)

    Enfourner pour 25 mn environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

    Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid.

Photos

Gateau citron amandes, photo 1Gateau citron amandes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

10/11/2016

Delicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
11/11/2016

Vous mettez pour 8 parts. Vu les quantités indiquées il me parait y avoir rune erreur .

(0) (0) Signaler
11/11/2016

Cela parait succulent je vais m'y mettre aujourd'hui

(0) (0) Signaler
10/11/2016

Trés bonne j aime tout ce qui est a base de citron

(0) (0) Signaler
fazoun, 24/11/2009

Cela parait succulent je vais m'y mettre aujourd'hui

(0) (1) Signaler

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