Gâteau de Pessah : amandes et citron

Name: Gâteau de pessah : amandes et citron
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 gros oeufs; 1 et 1/2 verre de sucre; 1 verre de farine de matsa; 1 verre de poudre d'amandes; 3/4 verre d'huile; jus + zeste d'un gros citron vert; 100 g de chocolat coupé en morceaux ou de pépites de chocolat : facultatif

Ce gâteau qui ressemble à un cake est parfumé au citron vert ou au citron jaune avec ou sans pépites de chocolat, sûr que les enfants n'en laissent pas une miette.

Dessert

6 parts

20 min

45 min

facile

(3.1/5 - 7 votes)
54

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6 gros oeufs
1 et 1/2 verre de sucre
1 verre de farine de matsa
1 verre de poudre d'amandes
3/4 verre d'huile
jus + zeste d'un gros citron vert
100 g de chocolat coupé en morceaux ou de pépites de chocolat : facultatif

Préparation

Battre les blancs en neige ferme et ajouter la moitié du sucre pour obtenir des blancs fermes et brillants.
Dans un saladier battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Puis y ajouter le jus de citron , l'huile, les amandes, la farine additionnée du zeste de citron et éventuellement les pépites de chocolat.
Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange.
Verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes environ.