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Gâteau de Pessah : amandes et citron

Ce gâteau qui ressemble à un cake est parfumé au citron vert ou au citron jaune avec ou sans pépites de chocolat, sûr que les enfants n'en laissent pas une miette.
Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau de Pessah : amandes et citron
    Battre les blancs en neige ferme et ajouter la moitié du sucre pour obtenir des blancs fermes et brillants.
  • Dans un saladier battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Puis y ajouter le jus de citron , l'huile, les amandes, la farine additionnée du zeste de citron et éventuellement les pépites de chocolat.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange.
  • Etape 5 - Gâteau de Pessah : amandes et citron
    Verser dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 180° pendant 45 minutes environ.

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Photos

Gâteau de Pessah : amandes et citron, photo 1
Gâteau de Pessah : amandes et citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

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