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Le cake aux poires caramélisées

Dessert
10 parts
20 min
1 h 10 m
moyen

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • C'est un beau gâteau, prévoir un moule à cake assez grand.Pas trop le remplir, et en cuire une partie dans des moules individuels. Sortir le beurre du frigo à l'avance pour qu'il soit maniable.
  • Couper les poires épluchées en dés et les faire colorer dans une grande poêle avec 80 gr de beurre à feu vif. Ajouter le miel et laisser caraméliser jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde.
  • Travailler le beurre restant en pommade, y ajouter le sucre glace et bien mélanger.
  • Ajouter les œufs un à un, la levure, la farine tamisée et une belle pincée de sel. Ajouter les poires et leur jus.
  • Verser la pâte dans un grand moule à cake ou un moule à manquer en silicone, sinon beurrer et fariner.
  • Enfourner 50 minutes à 180°C. Laisser reposer 10 minutes et démouler.
  • Pour les briochettes, cuites moins longtemps 15 à 20 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

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Photos

Le cake aux poires caramélisées, photo 1
Le cake aux poires caramélisées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Sauternes Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

16/03/2012

La meilleure!!

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