Bouchées à la reine

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Les bouchées de la reine font partie des plats que l’on aime déguster durant les grandes occasions. Généralement servies chaudes, elles constituent une entrée idéale pour mettre des invités en appétit. Si les bouchées de la reine font partie des plats traditionnels français et lorrain, c’est bien parce qu’elles restent des indémodables que l’on prend autant de plaisir à servir qu’à savourer. Pour les gastronomes fidèles à la recette originale des bouchées de la reine, la croustade agrémentée de son salpicon suffit pour régaler les papilles. Les amateurs de nouvelles saveurs apprécieront toutefois de la déguster avec des petits légumes, ou un fondant de pommes de terre.

Recette Bouchee a la reine

Bouchee a la reine

Entrée facile 20 min 25 min
Ingrédients: 4 coques feuilletées pour bouchée à la reine 1 échalote 2 gros blanc de poulet ou de dinde 150 g de petits ou moyen champignons de Paris 40 g de...
Recette Bouchees a la reine

Bouchees a la reine

Entrée facile 30 min 30 min
Ingrédients: 200 g de champignons de couche 1 citron 150 g de ris de veau 45 g de beurre farine 75 cl de bouillon de volaille 2 blancs de poulet cuits ou du...
Recette Bouchées à la reine

Bouchées à la reine

Entrée facile 15 min 1 h 10 m
Ingrédients: 2 poireaux 2 carottes 2 branches de céleri 1 litre d'eau 1 petite poule 500 grammes d'épaule de veau 2 oignons 3 clous de girofle 3 feuilles de...
Recette Financiere de veau en bouchee a la reine

Financiere de veau en bouchee a la reine

Plat facile 1 h 25 m 1380 kcal
Ingrédients: 1 kg de veau type blanquette coupé en petits morceaux 20 olives vertes dénoyautées 6 quenelles 25 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 50 g de...
Recette Bouchées à la reine à ma façon

Bouchées à la reine à ma façon

Autre facile 39 min 610 kcal
Ingrédients: Environ 200 g de reste de poulet 1 boite moyenne de champignons de Paris sel poivre 1 échalote Béchamel : 1/2 litre d lait 40 g de beurre 3...
Recette Tartelettes à la reine couronnées de crumble !

Tartelettes à la reine couronnées de crumble !

Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: _ 1 pâte feuilletée Pour la garniture de bouchées à la reine : _ 350 g de jambon blanc en tranche épaisse _ 20 g de beurre _ 1 carotte _ 1 oignon _...
Recette Bouchees a la reine a ma facon

Bouchees a la reine a ma facon

Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: un filet de dinde de 500 g des champignons de paris émincés surgelés une petite boîte de quenelles de volaille 300 ml de lait 500 ml de crème...
Recette Bouchées à la reine

Bouchées à la reine

Entrée facile 30 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1 poulet fermier bouillon : eau, 2 carottes, 2 tiges de céleri branche, un oignon piqué de 4 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, persil, sel...
Recette Garniture pour bouchées à la reine

Garniture pour bouchées à la reine

Autre facile 35 min 1059 kcal
Ingrédients: 40 g de beurre 2 petites échalotes 40 g de farine 20 cl de lait 30 cl de vin blanc 4 tranches de jambon 1 boite de champignons un peu de persil
Recette Bouchées à la reine aux fruits de mer

Bouchées à la reine aux fruits de mer

Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 24 moules fraîches ou congelées 24 crevettes cuites moyennes 1 tranche de 1 cm d'épaisseur de jambon cuit 300 g de champignons de Paris 15...
Recette Les bouchées à la reine en sauce rouge...

Les bouchées à la reine en sauce rouge...

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 6 Bouchées feuilletées 3 escalopes de poulet 1 sachet de quenelles nature ail persil champignons olives vertes 2 brick de sauce tomate
Recette Bouchée à la reine

Bouchée à la reine

Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 4 Croûtes de bouchées (toutes faites) 1 Blanc de poulet 140g de Champignons de Paris 75 g de lardons fumés ou du jambon de parme 2 tranches de...
Recette Bouchées à la reine.

Bouchées à la reine.

Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: 6 bouchées à garnir 6 petites quenelles de volaille 125 g de cubes de volaille 1 petite boîte de champignons de Paris entiers 50 cl de lait...
Recette Bouchées à la reine

Bouchées à la reine

Plat moyen 20 min 1317 kcal
Ingrédients: 5 bouchées feuilletées 230 g de blanc de poulet coupé en morceaux 1 boite de champignon de Paris (115 g égouttés) Pour la béchamel : 1/2 Litre de...
Recette Bouchées à la reine express

Bouchées à la reine express

Plat moyen 20 min 1 h 15 m
Ingrédients: 1/ Bouillon de légumes: 1.5 l d'eau. 3 cubes de bouillon de légume. 1 oignon 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier 600 g de blanc de poulet 2/...
Recette Bouchée à la reine

Bouchée à la reine

Apéritif facile 25 min 25 min
Ingrédients: 6 bouchées en feuilletage 1 oeuf (dorure) 1 blanc de poule cuit 150 g de champignons de Paris 120 g de ris de veau 30 g de beurre 1/2 verre de vin...
Recette Bouchée à la reine façon mamou

Bouchée à la reine façon mamou

Plat facile 55 min 3 min
Ingrédients: 2 poules 2 navets 2 carottes 1 poireau 1 oignon Bouquet garni Gros sel et poivre en grains 3 litres d'eau 1 kg filet de dinde 1 kg escalopes de...