Bouchees a la reine PrécédentSuivant Entréefacile1 heure1551 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Cette bouchée feuilletée garnie d'une composition raffinée liée de sauce à la crème est l'exemple parfait pour une entrée festive. Ingrédients 6 200 g de champignons de couche 1 citron 150 g de ris de veau 45 g de beurre farine 75 cl de bouillon de volaille 2 blancs de poulet cuits ou du veau cuit en petits cubes, sans coloration noix de muscade 6 petites quenelles de veau 2 jaunes d'oeufs 10 cl de crème fraîche épaisse 6 croûtes en pâte feuilletée sel fin poivre
