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BOUCHEES AUX FRUITS DE MER

Une entrée qui a toujours un succès à la maison!Tellement gourmand !
Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire un fumet de poisson et crustacés avec un fond déshydratés ou un fond maison.
  • Pocher les fruits de mer 5 minutes et les champignons.
    Égoutter et conserver le fumet.
  • Dans une casserole, mettre le beurre, une cuillère à soupe de farine et mouiller avec le fumet.
    La consistance doit être bien nappant.
  • Remettre les fruits de mer et les champignons, les quenelles coupées en morceaux.
    Ajouter la muscade.
    Laisser frémir 3 minutes.
  • Ajouter 100 g de crème épaisse et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
    Réserver au chaud sans bouillir.
  • Chauffer les croûtes feuilletées à four chaud 180°- 8 à 10 minutes suivant four.
    Remplir, les croûtes et servir,

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Commentaires des membres:

30/03/2013

Super !!!

(1) (0) Signaler
31/12/2012

Très bon et facile à faire, j'ai adoré,

(1) (0) Signaler
09/12/2012

Prévu pour le réveillon de noël bon appétit

(0) (0) Signaler

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