Apéritif pour cacahuète en 5 bouchées...

Ingrédients

Panna cottas au roquefort/crème à la noix:

• crème liquide entière
• roquefort
• cerneaux de noix
• 2 cuillères à soupe de Boursin Nature
• poivre du moulin

Velouté froid de poivrons rouges :

• 1 oignon
• 3 poivrons rouges
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème entière
• 20 cl d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sucre
• sel/poivre

Fagots de foie gras, magret séché et mangue :

• 1/2 foie gras mi-cuit (environ)
• 20 tranches de magret séché
• 4 tranches de mangue congelée

Guacamole de petit pois au piment d'espelette/poitrine fumée :

• 600 g de petits pois frais ou congelés
• 4 à 5 tranches très fines de poitrine fumée
• 10 cl de crème liquide entière
• 1 noix de beurre
• piment d'espelette
• sel/poivre