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Poulet au pesto et au parmesan

Plat
2 parts
5 min
10 min
facile
Un bon plat d'une simplicité et d'une rapidité de préparation, comme on les aime.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet ou 1 grosse poitrine de poulet tranché sur l'épaisseur.

4 grosses cuillères à café de pesto au basilic

60 g de parmesan râpé

1 oeuf battu

Un peu de farine

2 grandes tranches de fromage prolone ou autre

Préparation

  • Ouvrir les escalopes en 2, les farcir de 2 cuillères de pesto par escalopes, ajouter une tranche de fromage, si désiré, et refermer.
  • Enfariner légèrement, passer dans l'oeuf battu et ensuite dans le parmesan râpé.
  • Faire dorer dans un poêle à feu moyen de 5 à 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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