Name: Tarte aux courgettes et parmigiano réggiano
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes de taille moyenne; 6 à 8 gousses d'ail; 1 bouquet de persil; 3 oeufs; 30 cl de crème fraîche; 4 cuillères à soupe de parmigiano réggino rapé; 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 pâte feuilletée

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Ingrédients

2 courgettes de taille moyenne
6 à 8 gousses d'ail
1 bouquet de persil
3 oeufs
30 cl de crème fraîche
4 cuillères à soupe de parmigiano réggino rapé
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre noir fraîchement moulu
1 pâte feuilletée

Préparation

Laver les courgettes les couper en petits dés , puis les faire rissoler pour 10 minutes dans l'huile d'olive en les remuant de temps en temps.
Puis y ajouter l'ail haché ainsi que le bouquet de persil ciselé finement.
Saler et poivrer.
Remuer encore une fois puis poursuivez la cuisson pour 5 minutes à feu doux Laisser refroidir.
Préchauffez le four à 220 °
Chemisez votre moule avec la pâte feuilletée, disposez dessus les dés de courgettes rissolées refroidies.
Dans une jatte , cassez 3 oeufs entiers , les battre à la fourchette et y ajouter la crème fraîche le sel ainsi que le poivre puis versez le tout sur les courgettes.
Pour terminer saupoudrez le dessus de cette tarte aux courgettes de 4 cuillères à soupe de parmigiano.
Enfournez pour 30 à 35 minutes environ, le dessus doit être bien doré