Ptitchef

Tarte aux courgettes, parmesan, miel, sésame

Plat
2 parts
25 min
25 min
facile
811 Kcal
Voici une tarte toute simple faite avec les ingrédients du frigo, et avec laquelle on s’est vraiment régalés ! Les courgettes en rondelles restent légèrement croquantes, et contrastent avec la crème de courgettes et le parmesan. Si vous n’aimez pas le sucré-salé, vous pouvez supprimer le miel, néanmoins je trouve que celui-ci apporte un parfum et une petite note sucrée qui vont bien avec l’ensemble.

Ingrédients

Nombre de parts: 2


3 cuil. à soupe de mascarpone

30 grammes de parmesan râpé

1 gousse d'ail

1 petite branche de romarin

10 grammes de sésame

Miel liquide

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

  • Pelez la gousse d'ail, ôtez le germe et hachez finement.
    Pelez une des deux courgettes et coupez-la en fines lamelles avec une mandoline.
    Hachez finement les feuilles du romarin.
  • Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il se colore légèrement. Ajoutez ensuite les lamelles de courgettes, et faites cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez le mascarpone, le romarin, mélangez, et laissez encore cuire environ 5 min, jusqu'à obtenir une texture un peu crémeuse (le jus doit réduire). Salez et poivrez à votre goût, puis laissez refroidir.
    Préchauffez le four à 200°C.
  • Etalez la pâte feuilletée sur un papier sulfurisé, puis placez le tout dans un moule.
    Versez la crème de courgettes par-dessus, puis répartissez le parmesan.
  • Pelez partiellement la seconde courgette (ou totalement si elle est grosse et que la peau est épaisse), puis coupez-la en fines rondelles de 1 à 2 mm d'épaisseur maxi.
    Déposez les rondelles de courgettes par-dessus la crème de courgettes et le parmesan, puis versez un filet d'huile d'olive par-dessus.
    Enfournez environ 15 minutes.
  • Faites chauffer les graines de sésame à sec dans une poêle en les remuant un peu, jusqu'à ce qu'elles se colorent.
  • Au moment de servir la tarte, versez un filet de miel liquide dessus, puis répartissez les graines de sésame grillées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 428g
Calories: 811Kcal
  • Glucides: 56.9g
  • Lipides: 69.8g
  • Gras sat.: 40.4g
  • Protéines: 17.2g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 12.8g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 35

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte aux courgettes, parmesan, miel, sésame, photo 1Tarte aux courgettes, parmesan, miel, sésame, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

08/09/2014

Très subtile. Je l'ai réalisée dans un moule rectangulaire, en plus d’être bon c'était très esthétique.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/10/2014

Tout simplement excellent, j'ai juste utilisé plus de courgettes (4, pour un moule de 33 cm...). A refaire. Bichette68

(0) (0) Signaler
jlchette, 06/10/2014

Le mélange des différentes saveurs est très subtile. La présentation est très esthétique, le tout à fait l'unanimité de l'ensemble de mes convives qui ont goûté. Excellente recette.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte à la viande hachée et sauce tomate
Tarte à la viande hachée et sauce tomate
8 parts
25 min
facile
3.4 / 5
Recette Tarte aux myrtilles savoureuse
Tarte aux myrtilles savoureuse
6 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte aux pommes, la recette classique
Tarte aux pommes, la recette classique
8 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Tarte courgettes parmesan
Tarte courgettes parmesan
6 parts
45 min
facile
3.8 / 5
Recette Tarte courgettes chevre parmesan
Tarte courgettes chevre parmesan
8 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Tarte salée au miel et courgettes
Tarte salée au miel et courgettes
6 parts
40 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez