Saumon mariné au miso : la recette japonaise facile qui change du saumon classique
Si vous avez envie de changer un peu du saumon au citron ou à l'aneth, cette recette est une excellente alternative ;) Avec une marinade à base de miso blanc, de mirin et de saké, le poisson prend des saveurs douces, légèrement sucrées et délicatement umami. Après un petit temps de marinade, le saumon reste bien fondant à cœur tout en développant une jolie croûte légèrement caramélisée à la cuisson. Le miso apporte beaucoup de profondeur sans masquer le goût du poisson, pour un résultat aussi simple qu'élégant. Servi avec un bol de riz, une soupe miso et quelques graines de sésame, ce plat rappelle les saveurs que l'on retrouve dans les restaurants japonais. Une recette facile à préparer qui change du saumon classique et qui mérite largement sa place dans vos menus de la semaine!
Ingrédients
Accompagnement (optionnel):
Matériel
- pinceau
- plat à gratin
- film alimentaire