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Moelleux praliné et coeur de crème anglaise

Dessert
6 parts
15 min
22 min
moyen
364 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préparer une crème anglaise, ou bien comme moi, utiliser celle du commerce, entamée pour une précédente recette. En verser dans des moules à glaçons et entreposer au congélateur pendant au moins 2 heures.
  • Au bain-Marie, faire fondre 150 g de pralinoise avec 90 g de beurre . Hors du feu, ajouter ensuite 100 g de sucre, 3 œufs battus en omelette et 50 g de farine. Fouetter vivement. Remplir les moules à muffins en silicone, et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Déposer au centre de chaque moelleux un glaçon de crème anglaise . L'enfoncer légèrement. Enfourner 12 minutes à 210°c.
  • A la sortie du four, attendre 10 minutes avant de démouler. Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (90g)
Calories: 364Kcal
  • Glucides: 37.6g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 30.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien

Photos

Moelleux praliné et coeur de crème anglaise, photo 1
Moelleux praliné et coeur de crème anglaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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