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Chorba carottes et pois chiches à l'orange

Autre
4 parts
20 min
25 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800g de carottes

400g de pois chiches en conserve

2 tomates bien mûres

75cl de bouillon de legumes

1/2 orange

1cuillère à café de harissa

1cuillère à café de curry


1 gousse d'ail

4 brins de coriandre

1cuillère à café d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Epluchez et lavez les carottes, coupez-les en petits tronçons.Epluchez l'oignon et la gousse d'ail.Emincez-les Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive.ajoutez les carottes , les tomates,sapoudrez le curry et mélangez bien.versez le bouillon et le jus de la demie orange . salez légèrement, poivrez et faites cuire à couvert 20 min .
    8 min avant la fin de cuisson ajoutez les pois chiches egouttées et l'harissa . passer la soupe au mixeur plongeant .
    server bien chaud avec du pain grillé au sésame .décorez avec la coriandre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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