Ptitchef

Pâtes aux poireaux et pangrattato

Plat
1 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
une petite botte de poireaux


3 gousses d'ail

un peu de thym frais

1 verre de vin blanc

50 cl de bouillon de poulet ou légumes

quelques tranches de jambon de parme

500 g de pâtes

2 poignées de parmesan.

1/2 ciabatta rassie

huile d'olive

2 gousses d'ail

romarin frais

Préparation

  • Faire revenir les poireaux finement émincés et l'ail dans l'huile d'olive quelques minutes.
  • Ajouter le vin, le bouillon et le thym.
    Recouvrir avec les tranches de jambon et laisser mijoter 25 minutes.
  • Sur ce temps, cuire les pâtes et préparer le pangrattato.
  • Pour le pangrattato, mixer la ciabatta, l'ail et le romarin pour former une espèce de chapelure.
    Faire dorer cette chapelure dans une poêle avec un peu d'huile.
  • Ajouter le parmesan aux poireaux et servir les pâtes avec la sauce et saupoudrées de pangrattato et de parmesan.

Photos

Pâtes aux poireaux et pangrattato, photo 1Pâtes aux poireaux et pangrattato, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteLes 7 bienfaits des poireauxLes 7 bienfaits des poireauxZoom sur 10 variétés de pâtesZoom sur 10 variétés de pâtes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez