Soupe de pois cassés au lard

Name: Soupe de pois cassés au lard
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de pois cassés; 4 rattes; 4 tranches de poitrine fumée; 4 tranche de pain (voir Baguette de seigle); Sel; poivre au moulin.

Entrée

facile

45 min

414 Kcal

Une soupe qui rechauffe

Ingrédients

500 g de pois cassés
4 rattes
4 tranches de poitrine fumée
4 tranche de pain (voir Baguette de seigle)
Sel
poivre au moulin.

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson40 min

Entre soupe et purée, elle fera un très consistant plat unique pour le soir :

Cuire les pois cassés dans 2.5 litre d'eau froide légèrement salée à petit bouillons pendant 40 minutes en écumant régulièrement.

20 minutes avant de servir, coupez les rattes en fines rondelles et les cuire à la graisse d'oie en les retournant à mi-cuisson.

Coupez les tranches de poitrine en carrés et faites-les griller sans graisse des deux côtés

Passez les pois cassés avec l'eau de cuisson au blender, servez avec un tour de moulin à poivre et dressez les rondelles de rattes et une tranche de pain grillée.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 414Kcal

Glucides: 66.1g
Lipides: 5.2g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 18g
Fibres: 14.9g
Sucre: 6.3g
ProPoints: 11
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Amafacon

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