La soupe aux pois-casses

Name: La soupe aux pois-casses
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de pois-cassés; 1 poireau et 1 oignon; 1 poignée d'haricots-verts ( surgelés); 2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin; 1 cuillère à café de curcuma, sel et poivre; 1 ,1/2 cubes de bouillon de légumes; 1 litre 1/2 d'eau ( environ); 1cuillère à soupe de lait de coco; gomasio

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Entrée

facile

55 min

C'est une soupe, velouté, tellement onctueuse qu'on la mange avec gourmandise. Délicieusement parfumée aux épices.

Ingrédients

120 g de pois-cassés
1 poireau et 1 oignon
1 poignée d'haricots-verts ( surgelés)
2 gousses d'ail, thym, laurier, romarin
1 cuillère à café de curcuma, sel et poivre
1 ,1/2 cubes de bouillon de légumes
1 litre 1/2 d'eau ( environ)
1cuillère à soupe de lait de coco
gomasio

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Dans un faitout, versez les pois-cassés rincés, l'oignon émincé, le poireau nettoyé et coupé en petits tronçons, les haricots-verts, les aromates et les épices.
Salez et poivrez, ajoutez les cubes de bouillon de légumes émiettés entre les doigts et mouillez avec l'eau.
Portez à ébullition et laissez cuire, à couvert, pendant environ 45 minutes ,à feu doux.
Mixer la soupe et ajoutez la cuillère de lait de coco.
Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de gomasio juste avant de servir.
Laisser la soupe se reposer pendant environ 15 minutes avant de servir.

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BBarbara89

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