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Soupe aux pois cassés et boulettes

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Boulettes:

1/2 lb boeuf haché extra-maigre

3 biscuits soda en chapelure ou 1/4 tasse de chapelure

1 cuillère à table oignon haché finement

1 blanc d'oeuf

Sel et poivre au goût


Soupe:

1 tasse de pois cassés jaunes

4 tasses de bouillon de boeuf chaud

1 carotte en rondelles

1 branche de céleri haché

1 petit oignon haché

Sel et poivre au goût

½ tasse d'eau chaude pour déglacer le poêlon

Préparation

  • Pour les boulettes, mélanger tous les ingrédients ensemble et façonner environs une vingtaines de petites boulettes. Revenir les boulettes au poêlon quelques minutes pour bien les dorer et déposer dans la mijoteuse.
  • Pour la soupe, bien rincer et égoutter les pois cassés et déposer dans la mijoteuse avec le bouillon de boeuf chaud, la carotte et le céleri.
  • Revenir l'oignon haché, déposer dans la mijoteuse, déglacer le poêlon avec la demi tasse d'eau chaude et verser dans la mijoteuse. Assaisonner au goût.
  • Cuire à high pendant 2 heures 30 minutes ou plus tout dépendant de votre mijoteuse.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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