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Soupe de pois cassés, cumin et citron

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de pois cassés

2 petits oignons

2 gousses d?ail

1 cuillère à café + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

850 ml d'eau + 1 cube de bouillon de volaille (ou du bouillon maison, bien sûr)

1 cuillère à café de cumin


sel

Préparation

  • Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
  • Faire blondir légèrement dans une casserole avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
  • Ajouter les pois cassés, l'eau, le bouillon cube.
  • Faire mijoter à feu doux 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que les pois cassés s'écrasent sous la cuillère.
  • Assaisonner avec 1 cuillère à café de cumin et poivrer généreusement.
  • Si vous avez utilisé un cube de bouillon, il n'est probablement pas nécessaire de saler.
  • Mais rectifier éventuellement. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour que la consistance de la soupe soit à votre convenance.
  • Servir la soupe dans 2 grands bols, ajouter dans chaque bol le jus d'1/4 de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

16/04/2017

On fait quoi avec le citron?

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