Pois cassés et Saint-Jacques

Ingrédients

• 300 g de pois cassés
• 2 oignons
• 1,5 l de bouillon fait avec 2 bouillons cube volaille+légume
• 1 feuille de laurier
• 2 carottes
• 1 poireau
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 tranches de lard fumé
• 50 g de beurre
• 12 noix de saint jacques sans le corail
• fleur de sel
• poivre noir du moulin
• piment d'Espelette