Ptitchef

Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil

Plat
4 parts
20 min
25 min
facile
Toujours à la recherche de recettes faciles, rapides et complètes? Essaie celle-ci, c'est facile et vraiment très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 ml huile olive

1 oignon haché finement

1 gousse d'ail écrasée

900 g tomates fraîches hachées grossièrement

400 g saucisse de porc de bonne qualité

1 cuillère à café de graines de fenouil

400 g rigatoni

1 poignée de basilic finement ciselé

Préparation

  • Etape 1 - Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil
    Chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes en remuant sans cesse. Ajouter l'ail et saler, poivrer, puis cuire encore 2 minutes le temps que l'oignon soit bien tendre.
  • Etape 2 - Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil
    Ajouter les tomates, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tomates soient fondantes.
  • Etape 3 - Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil
    Mettre un tout petit peu d'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Débiter les saucisses en rondelles épaisses et les mettre à cuire dans la poêle. Quand elles sont grillées mais pas encore totalement cuites, ajouter les gaines de fenouil. Cuire encore 5 minutes, le temps de finir la cuisson des saucisses.
  • Etape 4 - Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil
    Verser le tout dans les tomates et laisser frémir doucement le temps de faire les pâtes.
  • Etape 5 - Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil
    Chauffer une grande quantité d'eau salée dans une grande casserole. Quand elle bout, ajouter les tagliatelles et cuire selon les instructions sur le paquet. Égoutter les pâtes en réservant un peu de liquide de cuisson, on pourrait en avoir besoin. C'est d'ailleurs une astuce à connaître pour toutes les pâtes en sauce. On garde toujours un peu d'eau de cuisson, comme ça si la sauce se déssèche un peu, c'est mieux que de l'eau. Mais revenons à nos pâtes maintenant égouttées. Les remettre dans la casserole et ajouter la sauce tomate aux saucisses. Mélanger. Ajouter un peu de liquide de cuisson réservé si la sauce paraît trop sèche.
    Saupoudrer de basilic, mélanger et servir de suite.

Photos

Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil, photo 1Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil, photo 2Pâtes à la sauce tomate, saucisse et graines de fenouil, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

09/08/2015

Tres bonne recette

(0) (0) Signaler
mabou1316, 09/08/2015

A essayer

(0) (0) Signaler
08/08/2015

Simple mais bon, aimé des enfants, recette familiale pour tous les jours !!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Recettes de sauces et garnitures pour vos pâtesRecettes de sauces et garnitures pour vos pâtesDes pâtes, des pâtes … oui, mais !Des pâtes, des pâtes … oui, mais !Les différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarte

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez