Ptitchef

SAUCE À SPAGHETTI À LA TOMATE ET À LA SAUCISSE

Plat
6 parts
15 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une grande marmite, de préférence en fonte (de type Le Creuset).
  • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu assez vif (attention de ne pas trop brunir l'ail parce que cela donne un goût amer).
  • Ajouter les saucisses italiennes coupées en morceaux pour les faire brunir, puis la viande hachée en diminuant quelque peu l'intensité du feu.
  • Incorporer enfin les tomates (qui pourront être broyées à l'aide d'un pilon à pomme de terre ou d'une moulinette à main), les épices italiennes, le jus de tomate, l'eau et le sucre.
  • Dès que ça commence à bouillir, diminuer à feu doux et cuire lentement à découvert pendant une heure et demie environ.
  • Ajouter le persil et le basilic frais et assaisonner de sel et de poivre noir au goût.
  • Accompagner les pâtes d'un mélange de fromage romano et parmesan et servir avec un pain croûté italien.

Vous allez aimer

YouTube

Aligot saucisse



Accord vin : Que boire avec ?

Minervois Languedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Que faire avec l'épaule de porc? Que faire avec l'épaule de porc? Une recette de sauce bolognaise très spéciale se cache dans cet article! Une recette de sauce bolognaise très spéciale se cache dans cet article!

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez