Saucisse de molène à l'épeautre "tomaté"

Name: Saucisse de molène à l'épeautre "tomaté"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'épeautre; 2 oignons blancs; 8 tomates "cocktail"; 2 grosses saucisses de Molène; thym; sariette; laurier; sel; poivre; huile d'olive

Plat

facile

1 h 35 m

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 15 m

Cuire l'épeautre env. 25-30 minutes à l'eau bouillante puis égoutter.
Pendant ce temps cuire les saucisses à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Pendant la cuisson de l'épeautre émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Les laisser fondre doucement 10 minutes.
Ajouter les tomates grossièrement coupées ainsi que les herbes. Laisser compoter 10-15 minutes. Assaisonner.
Au moment de servir, ajouter la sauce tomate à l'épeautre puis servir en accompagnement de la saucisse.

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